1、营养价值高，容易消化吸收（含必需氨基酸丰富，平衡良好，容易消化吸收，直接经小肠黏膜被吸收，可用于特殊病人的营养剂）
2、促进脂肪代谢①降低血脂和胆固醇（具有降低总胆固醇的功效，使总胆固醇中对人有害的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白值降低，但不会使对人有益的高密度脂蛋白值降低。对于血浆中胆固醇值正常的人，没有降低胆固醇的作用。②具有减肥作用，能有效的使体脂减少，又能保持骨骼肌重量不变
3、降低高血压，对血压正常的人无降压作用，但能使高血压病人的血压降低（能抑制ACE的活性，使血管紧张II减少，防止血管过度收缩，达到降压作用）。它对心血管疾病的人病人有显著疗效，对正常人体无害处，安全且有效。
4、能增强运动员的体能，快速消除疲劳。
5、大豆肽的过敏原性较低，它在被酶解时，过敏原性基团被破坏，大大降低过敏的风险。
6、大豆肽可促进矿物质吸收：在生产时将大豆蛋白中的植酸，草酸，纤维素，鞣酸等去除了，利于食物中的矿物质的吸收。
7、大豆肽能促进发酵，大豆多肽能促进乳酸菌、双歧杆菌、酵母、霉菌及其他菌类的增殖，也能促进并增强面包酵母的产气作用。大豆肽能促进发酵生产，并能增强产品的风味和品质。
8、大豆肽能使多种蛋白质在加热时形成的凝胶软化；还具有较强的吸湿作用和保湿作用，使水分保存在制品中，可起到软化食品、调整硬度、改善口感和保持水分等作用。